Як приготувати мед з кульбаб: рецепт та користь
З настанням теплої весни природа починає прокидатися, наповнюючи повітря свіжим ароматом квітучих рослин. Цей час підходить для відпочинку на природі та є сприятливим для збирання унікальних інгредієнтів для домашньої кулінарії. Одним з таких чудових продуктів є мед з кульбаб, який не тільки смачний, але й має цілий букет корисних властивостей.
Сонячна енергія у кожній квітці
Перш ніж приступити до приготування меду, необхідно зібрати 400 свіжих квітів кульбаби. Найкраще це робити в сонячні дні, коли вони повністю розкриті. Не забувайте вибирати екологічно чисті місця для збирання рослин, щоби підсумковий продукт був максимально корисним і безпечним.
Рецепт приготування меду з кульбаб.
Підготовка квітки. Після збору ретельно промийте квіти під проточною водою, потім помістіть в каструлю і додайте 600 мл води. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Через 2-3 хвилини вимкніть вогонь, накрийте кришкою каструлю і залиште настоюватися протягом 4 годин.
Віджимання соку. Процідіть настій через сито, віджавши з квіток максимальну кількість соку. В отриманий сік додайте цедру та сік одного лимона, що додасть меду приємної кислинки та аромату.
Приготування меду. Додайте|добавляйте| 1,2 кг цукру в квітковий настій, ретельно перемішайте і поставте на повільний вогонь. Після закипання варіть суміш на слабкому вогні протягом 40 хвилин, регулярно помішуючи і знімаючи піну, що утворюється.
Упаковка та зберігання. Готовий мед перелийте в заздалегідь стерилізовані банки, щільно закрийте кришками і залиште остигати при кімнатній температурі.
Користь для здоров’я
Кульбаба мед не тільки смачний, але і володіє цілим комплексом корисних властивостей завдяки вмісту в ньому вітаміну С та інших вітамінів і мінералів. Вітамін С є потужним антиоксидантом, сприяє зміцненню імунітету, покращує стан шкіри та волосся, а також допомагає організму у засвоєнні заліза. Регулярне вживання меду з кульбаб може стати чудовим доповненням до здорового способу життя.
