Традиції старого Нового року: вареники із сюрпризом
Одна з традицій старого Нового року — ліпити вареники із сюрпризом, у яких використовуються різні начинки із пророкуваннями всередині. Ця традиція пішла з давніх-давен і поступово стала одним з головних атрибутів свята.
У чому особливість новорічних вареників із сюрпризом
Старий Новий рік — традиційне свято, яке відзначають в Україні вже понад сто років.
Одна з традицій, яку підтримують у багатьох сім’ях, — ставити на святковий стіл вареники, всередині яких є їстівні або неїстівні предмети, що символізують різні передбачення.
Такі вареники вважаються головною стравою наймістичнішого вечора на рік. Адже, відомо, що на старий Новий рік усі бажання та передбачення збуваються.
Як готують вареники із сюрпризом
Вареники на старий Новий рік готуються за звичайним рецептом. У просіяні 500 грам борошна вливають неповну склянку води, додають чайну ложку солі та дві столові ложки олії. Замішують щільне тісто, доки воно не перестане прилипати до рук. Окремо готують начинку із сиру, картоплі чи капусти.
Особливість вареників із сюрпризом полягає в тому, що всередину кожного з них, разом із начинкою, кладеться шматочок якогось продукту, а іноді і неїстівний предмет, але про це гостей попереджають заздалегідь.
Кожен сюрприз означає якесь передбачення. Перелік цих значень великий, потрібно вміти правильно їх розшифрувати. Наприклад, шматочок огірка всередині вареника означає, що незабаром на вашому шляху зустрінеться надійний супутник, зернятко — до багатства, курага — на швидку радість, а нитка — на швидку поїздку.
Іноді замість різних продуктів і речей кладуть записки з конкретними вказівками на події швидкого часу.
Вважається, що всі ці вони справджуються.
